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日常食物的显微图像(+照片)

盐晶体

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“俄罗斯今日”网站于周四发布,揭示了我们经常消费的各种食物的成分图像。 随着它的发展,令人印象深刻的一系列显微图像可以帮助科学家创造出更好,更持久的超级食品。 从其他角度看, JR分享这些瞬间产品,如盐,糖,咖啡,茶和冰淇淋。

在它们被冷却到非常高的温度之前拍摄的脂肪晶体直到它们几乎冻结。


焙炒和研磨咖啡的细胞结构。

这种冷冻干燥咖啡的图像显示了它的小气囊细胞和与热水接触时形成咖啡泡沫的空腔。

糖在-100°C冷冻


一片绿茶叶子的特写镜头。 黑眼圈是帮助植物控制气体交换的小孔。


这些微小的多色摩天大楼实际上是盐晶。 当在某些潮湿条件下储存时,晶体出现在含有“离解的”盐的粉末状食品的表面上。


产生卡布奇诺泡沫的颗粒是碳水化合物颗粒和装有气泡的蛋白质。 当与热水接触时,气体被释放,形成乳状泡沫。


这种在冰淇淋中形成的水​​晶图像应该有助于改善这种流行甜点的食谱。

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